طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية وفوائدها

طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية وفوائدها

ايه منصور



تعد طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية من أكثر الطرق المصريه الشائعه لعمل العدس ويتهافت علي البحث عنها الكثير من سيدات المطبخ المصري الأصيل ..إليكي سيدتي أبسط الطرق لعمل العدس بالشعريه

طريقة عمل العدس الاصفر بالشعرية

أولا المقادير:-

طريقة عمل العدس بالشعرية

ربع كيلو عدس اصفر

بصلة مقطعه لأربعة أجزاء

٤ فصوص من الثوم

٢ ثمرة طماطم

جزره مقطعة الي مكعبات

توابل(ملح،فلفل،كمون) حسب الرغبه

كرفس إختياري

ثمرة بطاطس إختياري

نصف كوب شعريه

ملعقتين سمن

للعطش

ملعقة سمن

٢ فص ثوم مفروم

٢ ملعقة كبيره خل

يمكنك الاستغناء عن المقادير الإختياريه إن لم تكن موجوده بمطبخك ولكنها تضيف بعض من الطعم الرائع والفوائد الكثير ولكن الاستغناء عنها لا يضر بالوصفة ولا بطعمها الرائع

أولا طريقة عمل العدس

نقوم بغسل العدس الاصفر جيدا ونقعه مده قليله ثم نقوم بوضعه علي النار بماء مغلي مده قليله ثم نقوم بوضع المكونات الأخري الطماطم، الثوم،البصل،الكرفس،البطاطس والتوابل (كمون،ملح،فلفل،مكعب مرقه اختياريه)

ونتركه علي نار هادئه حتي تمام النضج وبعد أن نصل الي مرحة التسويه نضعه جانبا حتي يبرد ثم نقوم بضربه لنحصل علي خليط متجانس.

طريقة عمل العدس بالشعرية

 

]العدس الاصفر بالشعريه ]

 

من أكثر الطرق  القريبه لقلب المطبخ المصري فكيف نقوم بمزج الشعريه مع الخليط السابق.

اولا:

نقوم بوضع ملعقتين من السمن علي النار ثم نقوم بوضع الشعريه حتي نصل الي اللون الذهبي المميز وممكن استبدال السمن بالزيت حسب الرغبه

ثم نقوم بوضع قليل من الماء الساخن لنصل لدرجه من التسويه وهذه من أحد "تركات" طريقة عمل العدس بالشعريه فعند وضع الشعريه بشكل مباشر عند التحمير تتماسك ببعضها بشكل شديد وتؤثر علي قوام العدس لذلك نقوم بجزء من التسويه جانبا قبل وضعها.

وبعد أن نصل الي جزء من تسوية الشعريه نقوم بوضعها علي شوربة العدس الساخنه دون فتح النار ونقوم بتغطيتها حتي تكمل تسويتها

إذا شعرتي أن قوام العدس أصبح سميكا جدا يمكنك تخفيفه بقليل من الماء وظبط الملح حسب الرغبه.

طريقة عمل الطشة

نقوم بوضع السمن مع ٢ فص من الثوم المفروم علي النار حتي نصل الي اللون الذهبي ثم نقوم بوضع ملعقتين من الخل ثم نضيف الملح والفلفل حسب الرغبه.

يمكنك تقديمها مع القليل من العيش المقلي وبالهنا والشفا

فوائد العدس الاصفر

مصدر غني بالبروتين لذلك فهي تعد وجبة نباتيه هائله للأشخاص النباتين الغير محبين للحوم 

مصدر ملئ بالألياف والحديد والزنك لذلك هو وجبه رائعه لتعزيز المناعه في الجسم وتنظيم نسبة السكر في الدم.

كما أن العدس مصدرا هاما غني بكلا من النحاس والمغنسيوم،الحديد والفوسفورمما يجعله قادرا علي مقاومة الخلايا السرطانية 

وتعد  طريقة عمل العدس الاصفر  وطريقة عمل العدس بالشعرية من أسهل واسرع الطرق التي تسعفك سيدتي تحديدا مع هذه الأجواء البارده إن واجهتي حيرة السؤال اليومي "هنتغدا ايه النهارده"

بالهنا والشفا

لمتابعه موقع الوطني نيوز علي الفيسبوك او علي اخبار جوجل

طريقة عمل العدس الاصفر
العدس الاصفر
العدس الاصفر وفوائدة