طريقة عمل الكحك والبسكويت في البيت

حسين شلبي

طريقة عمل الكحك والبسكويت في البيت

كتبت/ آيه سيد فؤاد الوطني نيوز Alwatany News

(الكحك)

المقادير:

سمسم

رشه ملح

كيلو دقيق

معلقتين كبار سكر

2 كوب سمن

كوب ماء للعجن

معلقتين كبار خميرة فورية

معلقتين رائحه الكحك

الحشو حسب الرغبه (ملبن أو تمر)

شاهد أيضا: اطيب طريقة تحضير تشيز كيك الفراولة

طريقة التحضير:

في اناء علي النار ضعي 2 كوب السمن حتي يقدح وضعي معلقتين الخميرة في ربع كوب ماء ثم احضري الدقيق و السمسم و رائحه الكحك و بعد ما السمن يقدح ضعيه علي الدقيق وقلبي بمعلقة خشب ثم قومي بدعك الخليط حتي يصبح لينا بعد ذالك ضيفي الخميره و كوب الماء للعجن وضيفي الماء وحده وحده حتي لا تزيد كمية الماء ثم قومي بتشكيل العجين وقومي بوضع كور من التمر أو الملبن داخل العجين أو اتركيه ساده حسب الرغبه.

(بسكويت النشادر)

المقادير:

4 بيضات

كيلو دقيق

ربع كوب حليب

كوب سكر بودره

معلقه صغيره فانيليا

كوب ونص سمنة

معلقه كبيره نشادر

معلقه كبيره بيكنج بودر

طريقة التحضير:

ضعي الدقيق و البودر في وعاء عميق اخفقي الذبده مع السكر البودرة إلي أن تصبح كريمية ثم ضيفي إليها الفانيليا و البيض واخلطي ثم ضيفي الدقيق عليهم واستمري بالخلط حتي تتجانس المكونات ثم ضيفي الحليب عليه معلقة النشادر ثم شكلي العجين وأدخليه الفرن علي درجة حرارة 160حتي قاع البسكويت يحمر ثم اتركيه ليبرد تماماً.

(بسكويت القرفة)

المقادير:

بيضة

كوب دقيق

معلقتين كبار سمن

معلقه صغيرة قرفة

نصف كوب سكر بودرة

قليل من الحليب

نصف معلقه صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير:

لكن ضيفي البيكنج بودر الي الدقيق وقلبي ثم ضيفي السمنة الي الدقيق ويدعك بااطراف الأصابع ثم ضيفي القرفة و السكر الي الخليط و يقلب جيداً اعملي حفرة صغيرة في العجين ونضع البيضه ثم يعجن الجميع إذا أحتاج العجين إلي حليب ضعي منه قليل تفرد العجينة إلي أن تسير رقيقة السمك و تقطع ثم يرص في الصينية مدهونة زيت و يضع في فرن ساخن مسبقاً حتي تمام النضج.