طريقة عمل بسكويت جوز الهند وبسكويت لأنكشير
حسين شلبي
طريقة عمل بسكويت جوز الهند وبسكويت لأنكشير
(بسكويت جوز الهند)
المقادير:
كوب كبير دقيق
كوب كبير سكر
نصف معلقه بيكنج بودر
كوب كبير جوز هند مبشور
نصف كوب زبده مذابة
بيضة كبيرة
طريقة التحضير:
في بوله كبيرة الحجم اخلطي كلا من الدقيق والبيكينج بودر وجوز الهند والسكر وضيفي البيض والسكر الي مزيج الدقيق وتقلب المقادير باليد حتي تمام الاختلاط إدهني صينيه الفرن بالقليل من الزيت ثم قومي بتشكيل العجين ورصيها في الصينية وادخليها في الفرن علي درجة حرارة 180.
شاهد أيضا: طريقة عمل الكريب
(بسكويت لأنكشير)
المقادير:
ذره ملح
نصف كوب نشا
كوب ونص دقيق
نصف كوب سكر بودرة
بيضه كامله
رشه فانيليا
نصف كوب زبده أو سمنه
ربع معلقه صغيره بيكنج بودر
طريقة التحضير:
اخفقي الذبده مع السكر حتى الحصول على خليط كريمي ضيفي البيضه ورشه فانيليا واستمري في الخفق ثم ضيفي للخليط الدقيق المخلوط بالنشا والبودرة والملح وقلبي بمعلقة بدون عجن دخلي الخليط التلاجه لمدة نصف ساعة حتي تتماسك وبعدين كوريها كورصغيرة حجم حبة البندق وحطيها في صنينه مفروشه ورق زبده وتدخل الفرن هادي لمدة من 10 دقائق لربع ساعة أو حتي تمام النضج وممكن تقسمي العجينه اجزاء وضيفي الوان طعام أو معلقه كاكاو خام أو تخليه ساده.
شاهد أيضا: طريقة عمل البسبوسة
(قراقيش بالتمر)
المقادير:
سمسم
التمر
كيلو دقيق
معلقه كبيره سكر
معلقتين كبار خميرة
2 كوب وربع سمن
ماء او حليب للعجن حسب الرغبه
طريقة التحضير:
ضعي السمن علي النار حتي تسييح تماماً ثم انخلي الدقيق وضعي عليه رشه ملح والسمسم ثم ضيفي السمن وادعكي العجين جيدا حتي تطيب ثم ضيفي الخميرة مع السكر في ربع كوب ماء وقلبيها واسكبيها علي العجين وبعد ذالك اعجني مره اخري بالماء أو الحليب.
7
(قراقيش سادة)
المقادير:
نصف كوب زيت
6 أكواب دقيق
معلقه صغيره سكر
معلقتين كبار سمسم
معلقه صغيره ينسون
كوب ماء دافئ للعجين
كوب ونصف سمن بلدي
معلقه صغيره شمر مطحون
معلقتين كبار خميرة فورية
طريقة التحضير:
ابدائي بتحضير الخميرة قومي باذابتها في ربع كوب ماء مع معلقه سكر واتركيها ضعي الدقيق والملح والسمسم في إناء ثم قومي بقدح السمن وبعد ذلك في طاسه حمصي الشمر والينسون ثم اطحنيهم وبعد ما السمن يقدح اسكبيها علي الدقيق وقلبيها بمعلقة خشب حتي توزعي السمن علي الدقيق ثم قومي بتقليب الدقيق باليد وتأكدي أن السمن اتوزع تماماً ثم ضيفي الخميرة وبعد ذلك الماء واعجني حتي يصبح العجين لينآ ثم قومي بتشكيلها واتركيها تختمر وضعيها في الفرن علي درجة حرارة 180.
